Как желатин различает истинную и ложную?

Высококачественный промышленность желатин и съедобный желатин нельзя выделить обычными людьми. Метод рассмотрения цвета, запаха и примесей применим к низкоклассному промышленному желатину, а нельзя превращать в капсулы низкоклассный желатин. Следовательно, чтобы различить, является ли желатин в капсулах и пищевой пище, который является подлинным съедобным желатином, единственный способ пойти в авторитетное агентство тестирования - это тестировать.

Промышленный желатин и съедобный желатин неразличимы от чувств.
Только через профессиональное тестирование, чтобы обнаружить содержание тяжелых металлов и т. Д.
Основное различие между ними: различные стандарты сырья, различная производственная среда и обработка.
Съедобный производитель желатина должен получить лицензию на производство продуктов питания.
Согласно статье 22 Национального стандарта производства желатина
Следующее сырье может быть использовано при производстве желатина: (1) кожа и кости свежего скота, свиней, овец и других скот, которые проходили карантин, предоставленные бойнями, мясными растениями, консервными заводами, растительными рынками и т. Д.; (2) перед процессом загара выдвинутые шкуры с необработанными краями или внутренней шкуры, обычно известные как сырые шкуры, такие как сырые шкуры, двухслойные шкуры и шкуры Санцина; (3) Чистые частицы кости, обрабатываемые растениями по переработке костей, и натуральный воздух, высушенный, непосредственно приобретенные для заполнителя.
Следующее сырье запрещено: (1) любые отходы после загара в кожевенном заводе; (2) Кожа и кости крупного рогатого скота, свиней, овец и других домашних скот без осмотра и карантина сертификатов.
Кроме того, существуют строгие правила в области производственной среды съедобного желатина. В настоящее время это происходит главным образом потому, что некоторые производители не могут соответствовать требованиям и используют неквалифицированное сырье, чтобы вызвать чрезмерные тяжелые металлы в желатине.

Определение и идентификация желатина
【Идентификация】
(1) Возьмите около 0,5 г этого продукта, добавьте 50 мл воды, тепло для растворения, затем возьмите 5 мл раствора, добавьте испытательный раствор дихромата калия 4
Детали с разбавленной соляной кислотой DAO 1
Несколько капель смешанной жидкости будут производить оранжевый флокулентный осадок.
(2) Возьмите 1 мл оставшегося раствора под идентификацией (1), добавьте 100 мл воды
После хорошо встряхивания добавьте несколько капель испытательного раствора дубинки и мутности.
(3) Возьмите этот продукт, добавьте газированную известь и нагрейте его, чтобы произвести запах аммиака.
【Экзамен】
Кислотность возьмите 1,0 г этого продукта и добавьте 100 мл
В горячей воде хорошо встряхните, чтобы растворить и дать остыть до 35 ℃.
Измерено в соответствии с законом (Приложение IVH), значение pH должно быть 3,6 ～ 7,6
【Прозрачность】
Возьмите 5,0 г этого продукта, добавьте 90 мл воды, чтобы нагреться, нагреть, чтобы раствориться в 65 ～ 70 ℃ водяной бане, вытащите ее, добавьте воду, чтобы сделать 100 мл; Разделите 5 мл, поместите его в 25 мл колориметрической трубки Nessler и немедленно сравните его с тем же объемом контрольного раствора (точно измеряйте 30 мл стандартного раствора хлорида натрия, положите в 50 мл измерительную колбу, добавьте 1 мл каждую из азотной кислоты и серебряной тесты нитрата, разбавленной водой, помещенной в темное место для 5 -ароизированной кислоты.
Минуты, при необходимости, вы можете использовать карамельное решение для оттенка), и оно не должно быть более мутным.